春季吃带鱼有什么好处，海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有下降胆固醇、加强皮肤表面细胞活气、使皮肤细嫩光洁的作用。
带鱼还含有丰盛的镁，对心血管系统有很好的掩护作用，可预防高血压、心肌梗塞等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很合适小孩子和怕鱼刺者食用。
食材
1
带鱼 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
红糖 适量
5
陈醋 适量
6
黄酒 适量
7
大蒜 适量
8
鸡蛋 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
2
将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐
3
适量的料酒，腌制15分钟左右
4
准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋
5
将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆
6
放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
7
留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）
8
放入适量的红糖、陈醋、黄酒
9
汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可
注意事项
红糖的作用：调味+增色 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。