糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。
食材
1
带鱼 500克
2
大蒜 9克
3
鸡蛋 7克
4
生粉 5克
5
油 6克
6
盐 6克
7
红糖 7克
8
陈醋 8克
9
黄酒 9克
方法/步骤
1
将带鱼洗净干净 ，切成均匀的段。
2
将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐。
4
准备好做蛋液的材料。
5
然后把带鱼放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用。
6
放入适量的红糖，还有适量的陈醋和黄酒。最后将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可。
注意事项
带鱼适宜久病体虚 , 血虚头晕 , 气短乏力 , 食少赢瘦 , 营养不良之人食用 ; 适宜皮肤干燥之人食用。食物要清洗干净，控制好火候。
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