主料:带鱼2条 辅料:鸡蛋1个 生粉5克 调料:蒜3瓣 陈醋5克 黄酒5克 红糖5克 食盐1勺 植物油10克 做法： 1.蒋带鱼洗干净去头去尾和内脏，切成均匀的段备用 2.将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐，适量的料酒拌匀 3.生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋白中，两面挂浆 4.放入温的植物油中用小火煎，将煎好的带鱼放在一边备用 5.留适量的油放入适量的大蒜，爆香放入适量的红糖(红糖的作用：调味+增色) 放入适量的陈醋，适量的黄酒，等汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入拌匀即可
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