最后葱姜切丝，蒜切片，锅中放入少许橄榄油，放入葱姜蒜炒香，倒入彩椒翻炒2分钟断生，放入汆好的目鱼卷，滴入一勺料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒，炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡出锅即可。最后葱姜切丝，蒜切片，锅中放入少许橄榄油，放入葱姜蒜炒香，倒入彩椒翻炒2分钟断生，放入汆好的目鱼卷，滴入一勺料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒，炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡出锅即可。
食材
1
目鱼卷一袋， 适量
2
彩椒 适量
3
橄榄油 适量
4
葱姜蒜 适量
5
鸡精 适量
6
水淀粉 适量
7
盐，酱油，料酒 适量
方法/步骤
1
首先我们要准备食材
3
最后葱姜切丝，蒜切片，锅中放入少许橄榄油，放入葱姜蒜炒香，倒入彩椒翻炒2分钟断生，放入汆好的目鱼卷，滴入一勺料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒，炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡出锅即可。
4
总结如下 。
5
墨鱼色白成卷，配以红、绿、黄等配料色彩美观，目鱼鲜嫩可口 1.墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条； 2.花菇去蒂，洗净，切菱形； 3.青椒去蒂、籽，洗净，切菱形； 4.冬笋削皮，洗净，切片； 5.胡萝卜洗净，切片； 6.葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米； 7.炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油； 8.锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。
注意事项
1
置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油
2
注意火候
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