给大家介绍下香辣虾的做法
食材
1
大虾 500g
2
土豆 1个
3
西芹 1棵
4
料酒 适量
5
生抽 少量
6
剁椒酱 适量
7
葱姜蒜 适量
8
辣椒 适量
9
花椒 少许
10
芝麻 适量
11
香菜 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
将大虾冲洗干净,去除虾线
2
把芹菜洗净,切段,土豆洗净去皮切成条状,葱切成小粒,香菜切段
3
切大葱,蒜,姜,辣椒,放到盘子里面备用
4
点火,起锅热油,将油热至五六成热时,下土豆条,将土豆条炸至金黄色捞出
5
将洗干净的大虾把水控干,然后放到油锅里炸,炸到金黄,把虾捞出来,备用
6
将锅里的油倒出,只留少量底油,然后放入花椒,辣椒,炒香后,放入剁椒酱
7
然后放入芹菜翻炒,再放入少量的生抽和盐,翻炒均匀
8
放入炸好的虾和土豆条,同时倒入料酒,大火烹炒,用来增香,出锅之前,放入鸡精和芝麻,然后搅拌均匀,出锅之后加入香菜和葱花点缀下,一盘香辣虾就做好了
注意事项
注意不要让油溅到手上,否则会有点小疼的
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