香辣虾主要是翻炒配料，虾子下锅后要改大火翻炒，虾子色泽好看，味道巴适。
食材
1
虾 200克
2
葱 1克
3
姜 1克
4
蒜 1克
5
干海椒 1克
6
白糖 1克
7
郫县豆瓣 2克
8
香菜 1克
方法/步骤
1
去掉虾线，洗干净虾子，用料酒腌制起来，
2
准备好铺料，姜，蒜，海椒，花椒，葱待用
3
锅里放油，爆炒郫县豆瓣，花椒，海椒，姜蒜，炒出香味，在倒入虾子，翻炒。在加少许清水，改大火翻炒，最后加入葱，香菜，盐，鸡精翻炒出锅，装盘。
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