香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。先不说味道，就是他红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。喜欢香辣味道，少不了香辣蟹、香辣虾、香辣小龙虾与之为伍。小云就是一个香辣控，香辣菜式，均是我的最爱，不过怀了宝宝吃辣椒的时候少了，偶尔还是做个辣菜犒劳下自己的胃口吧。
食材
1
虾 500克
2
料酒 1勺
3
鱼露 2勺
4
干辣椒 15克
5
四川麻辣酱 1勺
6
芹菜 2根
7
干花椒 5克
8
姜 4片
9
蒜 3瓣
10
花生油 30克
方法/步骤
1
虾开背，挑去虾线，清水冲洗
2
干辣椒段，生姜，大蒜切成粒
3
四川麻辣酱适量（老妈自制的超级辣）
4
热锅热油小火炸至金黄
5
盛出待用
6
锅留底油小火放入姜、蒜爆香，加入四川麻辣酱炒香
7
在下入干辣椒和花椒炒香
8
接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
9
烹入少许料酒、鱼露，撒入芹菜段翻炒均匀即可
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