美食多种多样。从养生保健的角度出发,其中素食是我的偏好。鸡蛋和很多蔬菜都可搭配炒,所以鸡蛋也是我的素炒食材之一。(大家别笑我,鸡蛋可以说即是荤食材,也可以说是素食材)。你说对吗?今天我的拿手菜是色彩丰富,味道可口的家庭小炒。
食材
1
鸡蛋 2枚
2
木耳 30克
3
胡萝卜 50克
4
葱头 30克
5
葱,姜,蒜 各2克
6
耗油 3克
7
生抽 3克
8
盐 2克
9
植物油 5克
方法/步骤
1
鸡蛋两枚,打开放到碗里。用打蛋器打碎,(筷子也可)。锅里放油适量,待油热后倒在锅里炒熟,盛出待用。
3
胡萝卜50克,将其切成长条片状待用。(不用焯水。)
4
葱头30克,切成段待用。葱头最好是用发芽,长出来的部分。葱头苗。这样做,味好且嫩。(取牙方法:把葱头提前用水养上,根部朝下,放到暖和的地方,很快就会长牙。长到1.5寸时即可使用。)
5
葱,姜,蒜,各2克。再把葱切成段,姜和大蒜切成片,待用。
6
点火。将锅中放油。先放葱姜蒜,炒出香味。再依次放入胡萝卜,木耳。最后放入葱头苗。翻炒片刻,加入生抽,耗油各3克。炒熟,翻锅。倒入盘中。这时,可以品尝了。您试试?非常好吃呦!
注意事项
1
炒菜时,油可以根据个人口味增减,尽量不要太大。
2
因为生抽,耗油都是咸的,翻炒时暂不放盐。待尝后加盐调口。