番茄，又名西红柿，甜中带点酸，既是蔬菜，也是水果。既可洗净生食，也可加以烹饪，并且富含丰富的胡萝卜素、维生素C和B组维生素。番茄有数不尽的做法，今天我们就一起分享下最家常的番茄鸡蛋汤如何做吧.....
食材
1
番茄 2个
2
新鲜鸡蛋 1个
3
大蒜籽 2个
4
色拉油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 少量
方法/步骤
1
先将番茄和大蒜籽洗净待用，用刀在番茄表皮上轻轻地切个“十”字形，再向锅中加入少量的水并烧开。如图所示：
2
将烧开的水倒入装有番茄的碗中，搅动下番茄，让番茄的每个部位都接触到热水。经过热水洗礼的番茄就可以轻松的去表皮啦，这样汤的口感会更加细腻。如图所示：
3
然后将去除表皮的番茄和大蒜籽分别切成小丁状，装入碗中待用。再将1个新鲜鸡蛋打碎放入碗中，充分搅拌均匀待用。如图所示：
4
向锅中加入适量的色拉油并加热，油温加热至一定程度时依次将大蒜籽和番茄放入锅中炒。如图所示：
5
待锅中番茄炒至松软并呈现浓稠状时，向锅中加入适量的清水，盖上锅盖煮。如图所示：
6
锅中水沸腾后，揭开锅盖。将鸡蛋液绕圈倒入锅内，并用锅铲搅拌下。再加入适量的盐和少量的鸡精进行调味，味道OK后，即可出锅享用啦！如图所示：
注意事项
1
为了使汤的色泽更多彩，可以在汤中加入少量的香葱点缀。
2
此分量可供2-3人食用。
3
番茄是否去皮，请大家根据的自己的饮食习惯决定。