每年都从老家带腊肉过来，然后分给好友们，每次都仔细告诉他们要怎么做怎么吃，没想到还是有一次一个朋友吃了生肉，哈哈，然后觉得这味道炸怪怪的呢，我滴天..... 今天将腊肉的正确吃法图文并茂地介绍一下。
食材
1
腊肉 适量
2
食用碱面 适量
方法/步骤
1
腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
2
然后用热水冲洗干净。
3
洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
4
将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。
5
如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
7
腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。
注意事项
腊肉本身有盐，炒腊肉的时候搭配的菜先放盐，然后倒入腊肉后就不要加盐了。
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