客家白切鸡是我们客家人的一道特色菜，每逢佳节桌上必须有的一道菜肴，出门在外久了，不时想念家乡的美味。
食材
1
鸡 1只
2
葱 50克
3
姜 20克
4
酱油 适量
5
花生油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡杀好，放入锅中煮，煮道用筷子刺鸡腿或者腰部等多处地方不会流血即可。
2
将煮熟的鸡切好，摆盘好
3
将作料做好，葱切碎，姜切碎，将姜葱放入碗中加点盐，静置5-10分钟，然后加入花生油和酱油。这样鲜美的作料就做好了。
注意事项
1
鸡不要煮的太熟，不仅不好切还影响口感，
2
煮好的鸡，通常盆里有鸡汁，可以饮用，很补。