菜品口味：酸辣 主要工艺：炒 主要食材：猪肉类 所需时间：半小时 制作难度：高级 原创属性：原创
工具/原料
主料：
猪肉 300克
辅料：
木耳 50克
青椒 1个
胡萝卜 50克
调料：
葱10克
姜 5克
郫县辣酱 1勺
味精 2克
淀粉 3克
盐 2克
生抽 10毫升
花生油 40毫升
胡椒粉 2克
料酒 10毫升
醋 20毫升
白糖 20克
香油 5毫升
步骤/方法
1
1 先把猪肉洗净。
2
2 切成细丝。
3
3 放入料酒、盐、淀粉用手抓匀。
4
4 胡萝卜、青椒洗净。
5
5 切成细丝。
6
6 木耳洗净，切丝。
7
7 葱、姜、切碎，辣酱1勺。
8
8 把白糖、醋、生抽、水调成汁。
9
9 锅里放油。
10
10 六成热放入肉丝煸炒。
11
11 炒至变色即可。
12
12 盛出来备用。
13
13 锅里留底油，放入葱、姜煸炒。
14
14 放入辣酱翻炒出香味。
15
15 放入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒。
16
16 放入肉丝翻炒。
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17 倒入调好的料汁翻炒几下。
18
18 放入胡椒粉、味精、香油调味即可。
19
19 出锅，盛入盘中即可。
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