春笋炒腊肉炒美味又下饭。
食材
1
春笋 600克
2
腊肉 100克
3
红辣椒 3克
4
蒜 5克
5
蒜苗 10克
6
盐 4克
7
葱花 4克
8
生抽 12克
9
鸡精 6克
方法/步骤
1
锅中烧开水，水开后放入春笋煮1-2分钟（我买的是袋装的），捞出过凉水。春笋斜切成片。
2
腊肉放锅里煮一会，捞出切成片再用热水泡几分钟，把水倒掉，沥干水分。
3
蒜苗切小段，红辣椒切小丁，蒜切蒜末，葱切葱花，姜切2片姜片。
4
锅中放油，放入姜片爆香，再放入腊肉大火炒2-3分钟，装盘待用。
5
锅中放油，依次放入蒜末、辣椒小火炒香。
6
放入春笋大火翻炒1分钟，加入适量盐翻炒均匀。放入腊肉、蒜苗大火翻炒2分钟。
7
放入少许生抽、1勺鸡精翻炒均匀，撒点葱花翻炒均匀，关火。装盘。
注意事项
喜欢吃辣的可以放多点辣椒啊。