鲜嫩的鸡肉，酥香的鸡皮，咬上一口满口留香。绵绵的土豆和胡萝卜吸满了鸡肉味道特别好吃。这道美味的烤鸡是一道家庭聚会的主打菜，做法简单，味道鲜美浓郁，是一道厨房新手展示厨艺的健康菜。
食材
1
三黄鸡 1只
2
土豆 2个
3
胡萝卜 3根
4
洋葱 1个
5
食盐 1/2茶匙
6
姜 1块
7
生抽 1汤匙
8
蚝油 1汤匙
9
白糖 1/2茶匙
10
黑胡椒粉 1/2茶匙
11
大葱 1段
方法/步骤
1
将鸡洗净去膛泡出去血水
2
准备好土豆、胡萝卜、洋葱
3
三黄鸡去掉鸡爪和鸡头
4
取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜
5
放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀
6
用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
7
将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀
8
把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块
9
用牙签封好口
10
把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊
11
烤箱预热200度，放入烤盘
12
上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30 分钟即可
注意事项
土豆、胡萝卜、洋葱不要切得太大，不容易烤熟、腌料汁可以用烤肉酱代替、烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。