小时候，每次生病的时候，爸爸的肩膀就是我的依靠，小脸一摊靠在父亲的肩膀上，就能美美睡上一觉。
食材
1
整鸡 1800克
2
鸡粉 15克
3
现磨胡椒 8克
4
糖 8克
5
盐 15克
6
葱 5克
7
迷迭香 10克
8
沙姜 22克
方法/步骤
2
鸡处理，去掉头、尾、鸡尖、鸡脚、内脏，清洗干净，用厨房纸擦干。
3
塑形，绑鸡，用针穿过鸡翅。
4
塑形，绑鸡，用针穿过鸡腿。把海盐和香料撒满鸡的全身，冰箱冷藏1晚上。
5
鸡再次用厨房纸擦干。烤箱220度， 烤至60分钟左右（视鸡大小而定），建议用烤箱热风来烤制，比较容易外皮焦脆。
6
出锅享用。
注意事项
鸡一定要擦干，如果水分太多就无法烤出皮脆肉嫩的效果。