许多食物正常时是美味营养的好食品，可一旦不新鲜、发芽变质，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，严重的甚至会危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，因此家长们在为孩子做食物的时候，更应该注意不要把这些食材端上餐桌。
工具/原料
1
发芽的土豆
2
烂白菜
3
无根豆芽
4
新鲜的蚕豆
5
发黄的银耳
6
未腌透的咸菜
7
鲜黄花菜
步骤/方法
1
发芽的土豆 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
2
烂白菜 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
3
无根豆芽 在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
4
新鲜的蚕豆 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
5
发黄的银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
6
未腌透的咸菜 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
7
鲜黄花菜 鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
注意事项
1
如果你在不知情的情况下吃了有毒的食物怎么办呢？下面给大家讲一个解毒方法：
2
发生中毒后应立即采取应急措施 ,可先饮浓茶水 500～ 600毫升 ,然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根 ,将吃的饭菜吐出来 ,如此反复 2～ 3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤以保持食道和胃粘膜 ,并注意休息。有条件者可给予 4%碳酸氢钠液 100毫升内服 ,因皂素在碱性环境中极易水解。经上述处理后 ,症状无缓解且出现颜面苍白、黄疸、脉搏快而弱者 ,应立即送往医院救治。
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