利用传统的鲫鱼制作成，简单又美味，还有各种疗效:有益气健脾、利水消肿、清热解毒.
食材
1
鲫鱼 600克
2
水 适量
3
葱末 适量
4
姜片和姜末 适量
5
黄酒 适量
6
食用油 适量
7
尖辣椒 适量
8
蒜 适量
9
豆腐块 适量
10
猪肉末 适量
11
蘑菇 适量
12
猪油 适量
13
切菜刀 一把
14
食盐 适量
15
鸡精 适量
方法/步骤
1
买一只鲜活的鲫鱼，去除鳞片，鱼鳃和内脏，洗净
2
将肉末，葱末，姜末放入碗里，倒入适量食盐和鸡精搅拌，过后取出，放入鱼肚中
3
将锅中倒入适量的油，等到油稍稍的开后，倒入葱末，姜片，蒜和尖辣椒，用锅铲抄均匀后，把鲫鱼轻放入锅中
4
用大火烧至鱼体焦嫩后，倒入适量的黄酒，慢炖几分钟，过后再倒入适量的自来水，开小火，慢炖
5
等到水烧开后，把准备好的豆腐块和蘑菇放入锅中，倒入适量的食盐，接着将汤烧开后，放入点猪油和鸡精，就可以适用
注意事项
1
烧鱼时，要随时翻动鱼身，防止鱼烧焦
2
火不能太急，要小火慢炖
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