金酱茄子做法
食材
1
茄子 1条
2
老干妈辣酱 10克
3
大蒜 3个
4
白糖 8克
5
盐巴 2克
6
蚝油 15克
方法/步骤
1
茄子洗净切成滚刀块
2
锅内大火烧油后，放入茄子稍微炸一下。迅速捞起。
3
锅内放入油，爆香大蒜。
4
大蒜爆香后，在加入辣椒酱，炒3-4下，
5
锅内加入茄子翻炒，均匀后，加入水，白糖，蚝油，哑巴等大火烧，直到锅内的水份缩减到正常的量。再用最低温度，加热7-8分钟。
6
出锅装盘
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