虾丸很多人都爱吃！但闲麻烦，都不爱做，其实很简单！
食材
1
虾仁 500克
2
盐 少许
3
淀粉 适量
4
蛋清液 适量
方法/步骤
1
第一步，把虾仁洗净，买来的不是特别好，虾线什么的，又重新挑了一遍
2
然后就是剁成泥，用两把菜刀叮叮当当，一会儿就成泥了，没用绞肉的，怕绞的太细了，没有饭店的鲜虾丸的口感了
3
剁完了，放两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点点盐，别的什么都不放，搅拌均匀，很有样了
4
然后用勺子，挖一点点，团成丸子
5
锅里放葱花烧开水，水开了边团虾丸边往锅里下，全下完了，放两棵青菜，煮熟了
6
倒在大汤碗里，很漂亮吧，
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夹开一个看看里面，虾肉清清楚楚的，口感很Q弹，其实挺好吃的，大虾的味道