香辣拉皮，简洁好吃，老少皆宜！
食材
1
拉皮 200克
2
猪肉 50-100克
3
黄瓜 少许
4
小葱 3根
5
香菜 少许
6
干辣椒 20根
7
花椒 少许
8
鸡精 少许
9
食用盐 少许
方法/步骤
1
准备好主料，将凉皮用凉水或温水泡开装盘，将黄瓜切丝，猪肉切丝（不是纯瘦肉也行，可切丁），香菜和小葱切碎，辣椒切丁。
2
将蔬菜铺在拉皮上边，撒好盐，鸡精。
3
倒入底油，不要烧太热，放入肉丝和辣椒和花椒。
4
将肉丝和辣椒，花椒，炒熟，辣椒炒到酥脆的程度就好，不要胡了。
5
将锅里的肉丝辣椒花椒油趁热洒在蔬菜上边。
6
拌匀即成。
注意事项
1
香菜，小葱，黄瓜可以用热水过一下在过凉，防止没洗干净有腥味。
2
肉丝也可以先用酱油腌一下那样有颜色更好看点。
上一篇：自制爸爸味道的东北大拉皮
下一篇：北方名菜“肉丝大拉皮”