请在这里输入概每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。 干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。述内容
工具/原料
1
里脊肉100g
2
干拉皮100g
3
黄瓜1根
4
生抽2汤匙
5
老抽1茶匙
6
生粉1茶匙
7
油2汤匙
8
葱姜丝
9
蒜5瓣拍成泥
10
米醋3汤匙
11
盐1/2茶匙
12
糖1/2茶匙
13
辣椒油1汤匙
14
香油1茶匙
15
花生粉1汤匙
步骤/方法
1
里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。
2
锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。
4
浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉瞧救拌匀即可。
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