菜心上市的时候，一定别忘了做脆爽美味的香菇菜心。苗府特色的香菇菜心，菜心只要汆熟不用油炒，香菇单做浇汁，不仅好吃，而且品相一流。
食材
1
菜心 1把
2
香菇 2-3朵
3
大蒜 2-3瓣
4
蚝油 2勺
5
盐 少许
6
淀粉 少许
7
花生油 少许
方法/步骤
1
菜心摘洗干净备用，取整根不用切。大蒜切末，香菇切片备用。
2
锅中烧水放一勺盐，几滴花生油，将菜心在开水中过水烫熟，捞出沥干摆盘。
3
起锅放少许花生油，下入蒜末和香菇煸炒出香味，浇入蚝油和少许开水，加湿淀粉勾芡作为味汁。
4
将烧好的香菇片味汁浇在菜心上，这道简单、漂亮又好吃的香菇菜心就完成了。
注意事项
1
香菇用泡发的干香菇味道更浓郁，我用的是鲜香菇，洗净去柄即可。
2
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