看上去很缤纷多彩、花色复杂的样子,其实是新手也能做的菜谱。家里做一款,一定会让您的朋友们赞口不绝!
食材
1
低筋面粉 100克
2
细砂糖 15克
3
牛奶 30克
4
无盐黄油 30克
5
白巧克力 40克
6
香草油 少许
7
甜巧克力 50克
8
黑巧克力 50克
9
覆盆子(干果) 适量
10
杏仁 适量
11
奥利奥(黑饼干) 适量
方法/步骤
1
将低筋粉过筛后倒入打蛋盆,加细砂糖,均匀混合搅拌。
2
加入切成薄片的黄油,并用刮刀搅拌,使其和粉末充分混合。用两手混合搅拌也可以
3
然后加入牛奶和香草油几滴均匀搅拌,揉成一个面团。
4
将面团放入保鲜袋中,将其拉伸至21cm x 10cm的大小,然后在冰箱冷冻室中放置1个小时以上。
5
冷冻期间,将覆盆子、杏仁、奥利奥等自己喜欢的干果坚果饼干切成碎块。放在碗里。
6
将白巧克力、甜巧克力、黑巧克力这3种分别切碎,放入3个袋中保存。
7
将步骤4里冷冻后的面团取出,切成约1cm宽的棒型,最好使两端稍宽一点并整齐对齐。切成20根。 与此同时,将烤箱预热至170度。
8
将切好的20根小棒排放在烤盘上,并在170度里烘烤17分钟。烤完后请放在冷却网上冷却。
9
将步骤6的3个巧克力袋子放在热水杯里融化(水温约50-55度前后)。
10
取出步骤8中烤好的小棒,放在烘培纸上,将融化的3袋巧克力抹在棒上。
11
在刚抹的巧克力周边乘热粘上杏仁、奥利奥、覆盆子或干草莓、干橘皮等自己喜欢的坚果、干果。
12
还可以将热巧克力裱花在棒上。花样根据喜好请自行设计。 等巧克力干硬后,就可以完成。
13
好了,完成后就长这个样子,是不是大功告成:>)
注意事项
巧克力比较讲究温度的控制。融化时根据热水和巧克力的量、室内温度不同设定的热水温度可以不同、融化时长也不同。但以不低于43度、不高于55度为宜。 对巧克力有兴趣的厨友