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新手也能做的巧克力棒

看上去很缤纷多彩、花色复杂的样子,其实是新手也能做的菜谱。家里做一款,一定会让您的朋友们赞口不绝!
食材
1

低筋面粉 100克

2

细砂糖 15克

3

牛奶 30克

4

无盐黄油 30克

5

白巧克力 40克

6

香草油 少许

7

甜巧克力 50克

8

黑巧克力 50克

9

覆盆子(干果) 适量

10

杏仁 适量

11

奥利奥(黑饼干) 适量

方法/步骤
1

将低筋粉过筛后倒入打蛋盆,加细砂糖,均匀混合搅拌。

2

加入切成薄片的黄油,并用刮刀搅拌,使其和粉末充分混合。用两手混合搅拌也可以

3

然后加入牛奶和香草油几滴均匀搅拌,揉成一个面团。

4

将面团放入保鲜袋中,将其拉伸至21cm x 10cm的大小,然后在冰箱冷冻室中放置1个小时以上。

5

冷冻期间,将覆盆子、杏仁、奥利奥等自己喜欢的干果坚果饼干切成碎块。放在碗里。

6

将白巧克力、甜巧克力、黑巧克力这3种分别切碎,放入3个袋中保存。

7

将步骤4里冷冻后的面团取出,切成约1cm宽的棒型,最好使两端稍宽一点并整齐对齐。切成20根。 与此同时,将烤箱预热至170度。

8

将切好的20根小棒排放在烤盘上,并在170度里烘烤17分钟。烤完后请放在冷却网上冷却。

9

将步骤6的3个巧克力袋子放在热水杯里融化(水温约50-55度前后)。

10

取出步骤8中烤好的小棒,放在烘培纸上,将融化的3袋巧克力抹在棒上。

11

在刚抹的巧克力周边乘热粘上杏仁、奥利奥、覆盆子或干草莓、干橘皮等自己喜欢的坚果、干果。

12

还可以将热巧克力裱花在棒上。花样根据喜好请自行设计。 等巧克力干硬后,就可以完成。

13

好了,完成后就长这个样子,是不是大功告成:>)

注意事项

巧克力比较讲究温度的控制。融化时根据热水和巧克力的量、室内温度不同设定的热水温度可以不同、融化时长也不同。但以不低于43度、不高于55度为宜。 对巧克力有兴趣的厨友

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