冬虫夏草蒸鸭汤怎么做

鸭子 半片

冬虫夏草 适量

生姜 适量

细盐 适量

备好鸭肉一份，姜一块，冬虫夏草适量，后面是巧釜降糖饭煲的鼎状外釜及甄子内釜。

提前将鸭块焯洗好，鸭肉微腥，一冷水下锅焯洗，最好再加点料酒去腥提鲜。

然后将虫草提前泡洗一下，生姜去皮切片备用。

将焯洗好的鸭块过冷水，洗净控水入大碗里。

然后配入虫草及生姜在表面。

再加入清水，水量一定要满至鸭块，我刚才那个碗太小了一点，于是又换了一个大一点得。

内外釜内胆装配在下起，并加入清水，再将调配好的汤碗入内胆里面，入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式，将食材蒸出应有的鲜味及营养。

双蒸模式出来的汤如图状，我闻着鲜，你看着清透得很。