工具/原料
1
主料：琵琶腿、去皮花生
2
配料：黒白芝麻、花椒、干红椒
3
调料：料酒、蒜蓉辣酱、盐、白糖
步骤/方法
1
看看原料吧
2
琵琶腿剔去骨头。
3
鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
4
去皮花生炸成黄色捞出备用。
5
腌好的鸡块下油锅炸制。
6
鸡块炸熟后捞出。
7
等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。
8
炸好的鸡块盛盘备用。
9
调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）
10
花椒干红椒炝锅。
11
放入蒜蓉辣酱翻炒。
12
放入炸好的鸡块翻炒均匀。
13
放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。
14
翻炒均匀即可。
15
看看成品吧。