在这个初夏的天气，在家里吃上健康美味的羊肉串，配上啤酒，花生，在谈天说地，内体多美好了。
食材
1
羊腿肉 800克
2
洋葱 半个
3
鸡蛋 一个
4
食用油、孜然粉、辣椒粉 适量
5
烧烤酱、食盐 适量
方法/步骤
1
将羊腿肉清洗干净，将其水分控干，用刀切成2厘米左右的小块状放入盆中备用。准备上两个洋葱，一个鸡蛋，洋葱切成丝，放入牛肉中，打入鸡蛋，放入一勺食用盐将其调味搅拌均匀。
2
倒入半勺生抽1勺麻辣鲜进行调味，适量鸡精，用手将其抓拌均匀，然后腌制上大概4分钟，入味。
3
提前准备几根铁签，清洗干净，腌制的时候里面的洋葱不要，大概每串串上4-5块肉，可以再开头和最后放上两块较肥的肉，肥瘦相间这样烤出来的肉最香。
4
备上食用油，孜然粉，辣椒粉，烧烤酱等等，还可以在烧烤的时候烤上一些蔬菜和鸡翅。
5
提前准备=一些烧烤碳，烧烤时在碳上面淋上一些清水，避免炭火太旺，烧烤时最好不能有明火，容易将肉串烤糊，在烤的时候要将肉串不停地翻动，最后烤至两面变色之后撒上一层食用盐。
注意事项
肉串的大小是不一样的，所以在烧烤的时候要仔细观察肉串的颜色，看到颜色发深就说明烤的很好了，最后能够用铁签轻轻的扎透就说明熟透了