莆瓜含有蛋白质、碳水化合物、钙等，营养价值十分高，今天我们做一道莆瓜炒肉片，色泽诱人，味道清甜，十分下饭。
食材
1
莆瓜 400克
2
瘦肉片 100克
3
盐 适量
4
生粉 适量
5
酱油 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好莆瓜、瘦肉片、盐、酱油、生粉、酱油。
3
把莆瓜头尾切掉，对半切开，再切成薄片待用。
4
瘦肉用适量盐、生粉、酱油、花生油腌制10分钟。
5
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的瘦肉翻炒5分钟，出锅装碟待用。
6
把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入莆瓜翻炒5分钟，看到莆瓜变软了，加入适量清水，盖上盖子烧5分钟。
7
待水快干时，倒入炒好的瘦肉翻炒2分钟。
8
把少许盐、生粉、酱油、花生油加适量清水调成浆水，倒入锅中烧开，用铲子翻炒均匀，出锅装碟，一道色香味俱全的莆瓜炒肉片就大功告成了，做法非常简单哦。
注意事项
瘦肉必须要腌制10分钟以上。
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