看着饭店里酸菜鱼做的有滋有味，而自己还只会炖鱼块，是不是很郁闷？怎么做酸菜鱼呢？其实酸菜鱼的做法工序并不复杂，今天，小编给大家分享，如何做出美味的酸菜鱼：
工具/原料
1
鱼，酸菜
2
辣椒，姜，葱
方法/步骤
1
削片：准备草鱼一只，并削片（如果是大超市里买，卖家有的可以给削好）。葱姜蒜和酸菜备好待用；
2
腌鱼：将削好的鱼片冲洗净，然后放上调料和盐腌制，可以放个蛋清，以增加鱼片任性；
3
备菜：酸菜、辣椒、葱姜蒜等，切好，放在那备用；
4
吵：先把酸菜放油锅里吵1分钟，然后放入鱼骨鱼头，水煮至汤水显乳白色；
5
煮片：捞出鱼头鱼骨，然后放入鱼片，汤料，煮至鱼片熟透；不可煮太过哦
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乘出酸菜鱼片即可，一盆完整美味的酸菜鱼就这样做好了！还可以根据个人口味浇上些辣椒油哦。
注意事项
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