做肉末蒸豆腐所需食材：主料：嫩豆腐200g，猪肉100g辅料：姜2g，蒜1瓣，盐1.5g，陈醋3g，老抽3g，白糖5g，生抽3g，植物油适量，料酒5g
食材
嫩豆腐 200克
方法/步骤
1
将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。
2
准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖，调匀。
3
炒锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻炒至变色。
4
倒入碗汁，翻炒均匀。盛入碗中，待用。
5
、豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状。
6
准备好容器，摆入豆腐。
7
面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。