“一路走来，感恩所有出现的人给予的爱，平淡却不普通，它是带着光的。只觉得在铺天盖地的欢笑和幸福里，有着这样的恋人、家人、朋友是很幸福的事。那幸福也可以从一点点的小小心思里去表达，比如做一款小点心，带给他节日的甜蜜和爱意。小小点心，却是有浓浓的大心思，今天的这一款，就由你把爱寄发给你的他们吧。”
食材
1
牛奶 200克
2
巧克力 150克
3
淡奶油 200克
4
鸡蛋黄 100克
5
白砂糖 25克
6
朗姆酒 50克
7
柠檬汁 25克
方法/步骤
1
先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。
2
蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。
3
再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。
4
以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。
5
将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。
6
将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。
注意事项
1
融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会油脂分离。
2
将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
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