健康美味，简单快手，懒人必备
食材
1
鸡胸肉 1 块
2
菠萝 半 个
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 1个
5
糖 10克
6
番茄酱 2大勺
7
盐 3+2克
8
胡萝卜 半根
9
圆椒 半个
10
小葱 2根
11
胡椒粉 适量
12
白醋 一勺
方法/步骤
1
鸡胸肉一分为二切开，鸡胸肉太厚口感不好，切条，宽度1.5cm左右，再改刀切成1.5cm的方粒；放碗里撒点盐跟胡椒粉，抓匀，打入一个鸡蛋，拌匀后腌15分钟，待用；
2
将菠萝、萝卜、圆椒切块，小葱切末，待用；
3
将腌好的鸡胸肉加入生粉，搅拌均匀，生粉的量加到粘稠为止，用筷子夹起不掉浆即可；
4
锅中加油，油温7成热开始夹入鸡肉，炸至定型翻面继续炸，炸熟后捞出，待油加热后回锅再炸一次，20秒即可，二次回锅后口感更脆；
5
倒出锅中的油，留少量在锅底，加入2大勺番茄酱、白砂糖、盐、一勺白醋，炒匀后加入淀粉水，烧开酱汁变粘稠后加入鸡肉及各种配菜；
6
撒入葱花，翻炒
注意事项
1
鸡胸肉比较硬，所以一定要腌，鸡蛋起到嫩肉作用，腌的时候加点盐，入下味道
2
同个方法鸡肉可以换成里脊肉
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