疫情当前想吃糕点没办法只能自己动手
食材
1
草莓（酱） 100克
2
细砂糖 40克
3
吉利丁 5克
4
淡奶油（内馅儿） 100克
5
草莓 35个
6
淡奶油（抹面） 300克
7
蓝莓 10个
8
八寸戚风胚 1个
方法/步骤
1
草莓酱: 100克草莓洗净切丁，提前用冰水泡软吉利丁，100克草莓丁里加25克砂糖
2
砂糖和草莓比例为1:4
3
用一个稍微大些的容器，给它摇一下，拌匀了，入微波炉加热3分钟，取出之后趁热加入攥干水的泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化，凉凉了备用。
4
做好的草莓酱冷藏至常温或者更凉一些，避免化掉奶油，混合到打发到硬性的100克奶油中，搅拌均匀，草莓味的奶油内馅儿就做好了。
5
八寸胚用锯子片成三片，底部的两片可以用，顶层这一片不用，下面两块可以做两个六寸，上面一片因为略干容易开裂所以不用。把一片蛋糕胚窝进一个深型大碗里，用裱花袋把内馅儿如图挤入底部
6
加入提前切好的草莓块
7
再挤一层草莓奶油馅儿
8
再加一层草莓块儿
9
再挤入一层草莓奶油
10
抹平
11
用一个小碗在最上面一层蛋糕胚上抠一个底出来，盖到抹平的草莓奶油上面
12
保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟，然后开始打发抹面的奶油。
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取出冷藏好的蛋糕扣在底托的中央，然后开始抹面，如图更方便，用一块塑料透明刮板抹平
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然后开始贴草莓，草莓对半切开，空隙部分放蓝莓，尽量整齐排列
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最后筛奶粉上去，简单装饰。
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切块儿即可
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