油闷大虾无疑是海鲜中的一道经典菜，到底怎么做才好吃呢，下面就让我来告诉你
工具/原料
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主料：虾
2
辅料：葱、姜、料酒、香醋、盐、酱油、淀粉、植物油、半碗水、白糖
步骤/方法
1
将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线
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放入盆中倒入料酒拌匀
3
将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
4
葱切段，姜切片
5
锅烧热放植物油，再烧热
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放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）
7
把葱和姜放入虾油锅中爆香
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倒入调料汁爆香
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放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
10
然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃