酸菜粉丝肉丸，是一道美味可口的汉族名菜。以粉丝为主要原材料。为东北风味，口味咸鲜为主，酸菜味浓。
食材
1
猪肉馅 100克
2
酸菜 80克
3
粉丝 50克
4
盐 1.5小勺
5
鸡精 1/2小勺
6
白胡椒粉 少许
7
玉米油 适量
8
香葱 1根
9
生姜 1片
10
香油 1小勺
11
姜汁 1大勺
12
红薯淀粉 1大勺
步骤/方法
1
酸菜切碎，用清水浸泡10分钟，洗净。葱、姜切碎。粉丝用水泡软备用。
2
加姜汁、盐、生抽、红薯淀粉，顺一个方向搅拌起胶，加入香油拌匀。
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