食材
1
包菜 小号的少半个
2
盐 适当
3
香醋 适当
4
糖 3克
5
剁椒（糟辣椒） 1勺
6
蒜蓉辣酱（可选项） 1小勺
7
白酒 1小口的量
8
芝麻（可选项） 1点点
方法/步骤
1
清洗和控制卷心菜的干燥（因为也要用盐和沙子水，所以在差不多可以的时候才需要控制干燥）。然后把卷心菜切成细丝，不需要专门买。通常，你可以买剩菜
2
把盐加到切好的蔬菜丝里。很难测量。目的是自己把沙子里的水弄出来
3
然后挤干水分，菜量明显少了，然后把需要的调料备齐
4
放在醋里（不要太多，只是把蔬菜包起来，因为需要储存以免汤太多）、糖（盐放在前面，剁碎的辣椒也很咸）。糖分均衡，有咸味，但不要太多）、椒末酱和椒末酱（椒末酱是自己做的，没有的话就不要留下，有些时候味道会比较浓）
5
然后用手彻底抓匀
6
放入干净的密封瓶，想的话也可放一点芝麻，然后滴入一点白酒，就可以盖上瓶子了密封阴凉保存起来了。隔夜就可以吃了~
7
我偷尝了下，这样就挺好吃的
8
好了，随便配个面条白粥的应该还是不错的??
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