烧扁鱼简介扁鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，经常吃鱼的人，一般很少发生肥胖和高脂大家可以多吃点鱼，也是一道极其简单的家常菜。
工具/原料
1
主料
扁鱼300g
2
配料
生姜适量
薄荷叶20g
料酒50ml
蒜头适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
步骤/方法
1
扁鱼杀好洗净。
2
薄荷叶，蒜头切好。
3
放盐，等鱼煎至两面金黄放入料酒，水，薄荷叶。
4
蒜头，生姜，继续煮。
5
鱼多煮会儿没关系，等到差不多的时候放点鸡精。
6
出锅了
注意事项
注意事项放入薄荷叶可去腥味，热锅凉油，用中火煎，才不会将鱼皮弄破
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