适合新手做的香菇卤水鸡蛋

鸡蛋 14个（煮蛋器两锅）

干香菇 10朵

生抽 120克

草菇老抽 25克

蚝油 25克

八角 3个

桂皮 一块

冰糖 30克

盐 8克

干辣椒 1～3个（不吃辣可不放）

香叶 一片

煮蛋器煮好鸡蛋

煮好的鸡蛋倒入凉水浸泡一会，就很好剥壳了

每个鸡蛋用水果刀划上×小切口，便于入味

汤锅加入小半锅纯净水，倒入泡发好的干香菇和水，生抽，草菇老抽，香叶，桂皮，八角，冰糖，干辣椒，蚝油，用中火煮开后加入盐

倒入煮熟剥好的鸡蛋，小火煮20分钟左右

煮好的香菇卤水鸡蛋腌制一晚上更入味