欧包一般没有什么特殊食材的味道，因为用料简单，就是面粉质朴的原香味。也因为简单质朴，所以跟国人吃的米饭一样经得起时间的推敲。一直认为好的食材根本不需要太多调味品，就是应该享受它本身具有的天然原香就是最好的。欧包，就是这样的存在。
食材
1
面包粉 450克
2
全麦粉 50克
3
橄榄油 20克
4
干酵母 5克
5
盐 6克
方法/步骤
1
搅拌：除盐以外，所有材料倒入厨师机搅拌盆里，2档3分钟混合均匀，4档揉面3分钟，这个面团水分大，会粘在搅拌盆里，揉面过程中需要借助刮板进行翻拌两次。第一个4档3分钟揉面程序结束后，加入盐，再用4档揉面3-4分钟。
2
发酵：把揉好的面取出，简单整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜发酵到2倍大。干酵母在室温24度左右发酵到2倍差不多需要1-1.5小时；鲜酵母需要40分钟左右。发酵时间因室温不同用时长短不同，以上时间仅供参考，请以面团实际情况为准，一般发酵到2倍大时，用手指粘面粉插入面团中，面孔不塌陷、不回缩，面团内部有许多大气孔就证明发酵完成，可以取出进行下一步。
3
整形：取出发酵好的面团，不需要揉面，直接整形，只需从四个方面向面团中心折叠四下就可以完成整形割包：然后在面团表面撒些面粉，拿小刀片划出刀痕或花纹，不用划得太深。顺着面包受热后会膨胀的方向划开就OK。你也可以创意树叶等花纹进行装饰，但是面团稀软，注意不要割烂掉哦～
4
烤制：烤碗内撒些面粉防粘，然后拿刮板铲起面团直接放入烤碗中，盖上盖子以保持面团的水分，送入烤箱，230度温度烤制20分钟，此时面包已经膨胀起来，之后戴上手套，取出烤碗，拿掉盖子再重新送入烤箱再烤20分钟。【如果是用铸铁锅烤，之前预热了5-10分钟的情况下，这一步烤15分钟即可拿掉盖子，然后继续烤20分钟】
6
冷却好的面包就可以切片啦，内部组织很有嚼劲，外皮酥脆！可以配上甜品、鲜水果、黄油或是枫糖浆，非常美味而且饱腹，早餐好选择！
注意事项
此方含水量比较高，揉面时会很粘手，建议配合刮板揉面（不然面团可能会粘到让你怀疑人生^_^），但是成品非常好吃，口感劲道，外脆里软，重点是无糖低油很健康，你甚至可以不放油！！
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