鳙鱼也就是我们说的花鲢、胖头鱼，这里介绍的是红烧鳙鱼的做法
食材
鳙鱼 1
方法/步骤
1
把鱼冲洗干净，加入料酒去腥，然后烧油、下锅，煎鱼，色泽泛黄即可，起锅
2
红糖、生抽入锅熬制，然后加入清水、豆瓣、姜葱蒜，油煎后的鱼小火慢煨15~20分钟
注意事项
1
鳙鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，但不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
2
热病、皮肤病患者应忌食
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