蒜台炒腊肉详细你很多小伙伴都听说过，品尝过。但是对于蒜台炒腊肉的做法估计大部分人都不是很清楚，下面小编就蒜台炒腊肉的做法简单的介绍下自己的经验，希望对您有所帮助！
食材
1
蒜台 200g
2
腊肉 100g
3
干辣椒 6个
4
姜 1个
5
猪油 适量
6
盐 少许
方法/步骤
1
腊肉准备，锅中烧水，用温水将腊肉清洗干净；
2
腊肉切片，放入锅中，锅中加水，用大火煮开，然后转小火；
3
蒜台洗净，切成3厘米左右的段，装入盘中；
4
姜洗净，去掉皮，切成片，放在案板一边；
5
干辣椒切成一厘米左右的段；
6
待腊肉煮熟后，用个、铲子捞出，滤水；
7
将锅中水倒掉，擦干水分，放入适量猪油，待油化尽后，放入姜片，然后放入干辣椒段，炒香；
8
放入蒜台段，慢慢翻炒，蒜台变色后，转小火，继续翻炒，至9分熟时，放入少许盐，翻炒均匀；
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接着放入腊肉片，翻炒两三分钟，待腊肉收掉表面水分后，即可出锅啦！
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蒜台炒腊肉就算是做好啦！看上去是不是很美味呀！赶紧自己动手试试吧！
注意事项
1
蒜台炒至9分熟的时候，加少量盐，因为腊肉本身比较咸，但是不加盐的话，蒜台没味哦；
2
腊肉切了再煮，可以减少腊肉本身的咸味；
3
如果腊肉容易切片的话，可以先将腊肉洗净，然后放锅中，煮熟后，再切；
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