南非鸡腿饭，一道极具色香味的南非主食料理，丰满性感的鸡腿排加米饭同煮，入香入味。一种异国风情，悠然而至。
食材
1
泰国米 1.5小杯
2
鸡腿排 1只
3
彩椒 适量
4
洋葱 适量
5
香菇 适量
6
盐 少许
7
黑胡椒 适量
8
五香粉 适量
9
辣椒粉 适量
10
孜然粉 适量
11
姜黄粉 适量
12
香草碎 1茶匙
13
番茄罐头 300g
14
水或高汤 200ml
15
红酒 适量
方法/步骤
1
准备一个鸡腿排，大小自己喜欢。然后在鸡腿上划几刀，这样能使之后的腌制更好的入味。
2
黑胡椒、盐、五香粉、辣椒粉，分别撒在鸡腿排两面，稍作按摩，可以提升口感。我大概腌制17个小时左右，可以是一整夜，因为鸡腿排肉质比较厚实，时间久一点比较入味。
3
彩椒、香菇、香葱，全部切成小丁。量的话可以根据自己做的米饭分量而定。
4
锅里热油，放入腌好的鸡腿排，以中小火煎至两面呈焦黄色，起锅装盘备用。
5
油不用倒掉，直接倒入切好的彩椒、香菇、洋葱丁，以中火炒软。
6
倒入生米拌炒，我用的是泰国米。用泰国米或印度米是最好的，煮好的口感不会太软烂。
7
放入适量香草碎，罗勒碎，百里香碎各一茶匙，孜然粉1/2汤匙，姜黄粉1/4汤匙，拌炒均匀。
8
将所有食材倒入电饭煲，加入番茄罐头，水或高汤，加少许盐，少许红酒，搅拌均匀。
9
鸡腿排摆在饭上，按下煮饭键，电饭煲自动定时，12分钟就煮好。（不想有电饭煲，推荐用铸铁锅，大概15~20分钟，更方便）
注意事项
1
如果有，最好用卡宴辣椒粉，它可以添加这道料理的风味。
2
调料粉用其他牌子的也是可以的。
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