炸酱面是北方的典型美食，在南方尤其靠我们这吃的比较少，长这么大，还没吃过正宗的炸酱面，所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面，希望亲们能够喜欢。
工具/原料
干面
笋干
猪瘦肉
鸡蛋
红薯粉
鲜虾
辣酱
豆豉香菇酱
方法/步骤
1
笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2
干面、鸡蛋、红薯粉
3
鲜虾去虾线
5
热锅下油炒香肉丁
6
肉丁变色加入笋干丁翻炒
7
加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
8
酱充分炒匀，笋干入味
9
炒好把酱盛在碗里
10
红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
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平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
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将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
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另备一锅热水将干面煮熟
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鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
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拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
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喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
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将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了
注意事项
鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了