从小吃到大的一道小凉菜，以前每次妈妈做的时候，我都会吃撑，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力，民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁，今天早上去市场看见有菠菜卖，刚好冰箱有煮好的海虹肉，于是中午就给家人拌了这道营养丰富的家常小菜喲。
食材
1
菠菜 400克
2
海虹 150克
3
大蒜头 10克
4
生抽 15克
5
老醋 10克
6
白砂糖 6克
7
芝麻油 5克
8
盐 4克
9
小米椒 4克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
把菠菜用清水浸泡一会后，再用自来水冲洗干净。
3
把洗净沥干水分的菠菜，用刀把菠菜根去掉不要。
4
锅中倒入适量的清水，放入2克盐煮沸，把海虹肉焯一下水捞出备用。
5
再把洗净的菠菜，放入锅中进行焯水，看见菠菜变色断生的时候，捞出沥干水分。
6
把沥干水分的菠菜，用刀切成段。
7
大蒜去皮后，用刀切碎放入碗里，先加入白砂糖和2克盐。
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再加入生抽和老醋。
9
最后加入芝麻油。
10
这个时候加入切碎的小米椒，搅拌均匀即可。
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把切段的菠菜放入盆中，倒入调制好的调料汁。
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把所有食材用筷子混合搅拌均匀。
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把搅拌好的食材，放入一个碗里压实后。
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把压实的菠菜倒扣在盘中，把海虹铺在上面或是放在盘子边上都可以，吃的时候搅拌一下就可以了。
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营养丰富又好吃的菠菜凉拌海虹就做好了，是不是做法超简单呀。
注意事项
最好是把拌好的菠菜和海虹搅拌在一起，这样海虹更入味喲。