记得小时候最爱吃老爸做的葱烧小鸡腿，他每次都会做好大一盆，然后放学回家我就把葱烧小鸡腿当作零食来吃，哈哈~
食材
1
小鸡腿 6只
2
青葱 4支
3
辣椒 1只
4
油 1大匙
5
酱油 1.25大匙
6
荫酱油 1大匙
7
糖 0.5-1茶匙
8
盐 少许
9
白胡椒粉 少许
10
水 0.5杯(米杯)
11
米酒 0.5-1大匙
方法/步骤
1
小鸡腿洗净、青葱切段分葱白和葱绿、辣椒切小段
2
锅中下油，以中小火油煎小鸡腿肉。
3
待鸡皮每面都被煎到略呈现金黄色后，将先前切好的葱白丢入锅子，再持续拌炒约1-2分钟
4
接着放入辣椒稍微拌炒后，倒入酱油、荫酱油快速翻炒
5
酱油的香气散发出来后，继续放入水、白胡椒粉、米酒、盐和糖。待酱汁滚后，盖上锅盖持续闷煮并收干酱汁
6
酱汁收干的差不多后，将先前切好的葱绿部分全部放入拌炒后即可完成
注意事项
1
调味料可以适当替换，味道不同，也很好吃
2
手法要非常细致
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