鲜香豉汁蒸鲶鱼

主料：鲶鱼1条调料：食用油 葱 姜 蒜 生抽 麻油 豆豉 水白砂糖 胡椒粉 辣椒做法：1、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液，鲶鱼处理干净后切成段状，生抽、糖、胡椒粉混合均匀，辣椒、大蒜、葱和生姜切成细粒备用；2、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒、大蒜、葱、生姜放入锅里，中火爆香，大蒜、辣椒爆香后放入豆豉煸炒30秒，酱汁烧开后即可熄火盛到碗里；3、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里，均匀的拌好，然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块，淋上麻油，蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟，鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。