粉蒸鱼是湖北一道有名的菜，逢年过节我们都会制作这道菜。
食材
1
鲢鱼 1条鱼
2
米面 适量
3
油，盐，醋，酱油 适量
4
生姜，花椒，料酒，辣酱，辣油 适量
5
调味料 适量
方法/步骤
1
第一步，鲢鱼内脏等处理干净并洗净。
2
第二步，将洗干净的鲢鱼，切麻将大小块。注：不要鱼头。
3
第三，放入油，盐，辣酱，醋，酱油，花椒，生姜，料酒，辣油，调味料适量，并搅拌均匀。注：生姜切粒。辣酱可以多放几种，味道更好。
4
第四步，静止半小时左右，使各种调味料，入进鱼里。
5
第五，加入适量米面，搅拌均匀，并装入小碗，放入蒸锅。注：米面要磨的粗些。
6
第六，用大火蒸大约一个小时左右即可。
注意事项
4.5.6步顺序不能混淆，各种调料与米面不能同时放，先放调料静止半小时左右再放米面。
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