奶油桃仁菱米，色泽乳白，质地鲜嫩，清香味美，是初秋时节的佳品，想要做这道菜那就和我学吧。
食材
1
鲜桃仁 100克
2
鲜菱米 150克
3
牛奶 150克
4
淀粉 30克
5
鸡汤 适量
6
味精 2克
7
料酒 5克
8
葱段 15克
9
精盐 10克
10
碱面 10克
11
姜片 10克
方法/步骤
1
把桃仁皮壳去净，洗干净，放在盆里，用清水加盐泡上，为了保持鲜嫩洁白。待用。
2
把菱米洗净，放在开水锅里加点碱面烫一下，然后捞出来冷水过凉，然后放到盘中。待用。
3
把锅里倒上油，鸡油，然后烧开，放入姜片和葱花炒出香味后，加点料酒，放入鸡汤烧开，烧开后把作料捞出来，后放入盐，味精，桃仁，菱米，烧开后锅里会有飘起的沫，把沫撇去后，加入牛奶，煮一会后，把淀粉用水对好，倒入锅中，在淋入鸡油，翻炒两下，出锅装盘，即可食用了。
注意事项
菱米烫一下就捞出，不要时间太长。
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