今天这款小面包,真的是超级好吃,我喜欢吃黄桃肉,半个黄桃肉在一块面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包体,哇,吃着我跟小宝,那是一个满足啊,在夏天里,什么比的上大口吃上多汁的水果更让人满足的呢?
食材
1
高筋面粉 200克
2
鸡蛋 30克
3
低筋面粉 70克
4
桃罐头 适量
5
酵母(干) 2.5克
6
食盐 2克
7
牛奶 100克
8
奶粉 8克
9
黄油 55克
10
白砂糖 30克
11
白糖 25克
方法/步骤
1
将所有材料都放入面不桶里
2
用面包机揉成好的面团,揉好面团后,放机里室温发1小时,发至2.5-3倍大
3
将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,将松弛好的面团擀成长方形,放进烤盘里
4
烤箱放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小
5
趁着发酵的时间,制作香酥粒:将黄油软化至比需要打发时还要软一些,加入白砂糖搅匀,然后加入低筋面粉,双手轻搓即成
6
取出烤盘,将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上,用力压低一点
7
剩下的地方,刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下
8
烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄
9
将烤好的面包取出,切成块,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可