冬季是吃鲫鱼的最佳季节，鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，民间谚语有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼含有丰富的营养，对肌肤的弹力纤维构成，能起到很好的强化作用。经常食用可以改善皮肤的粗糙状态。还对因压力，睡眠不足而产生的皱纹，有很好的消除作用。鲫鱼味甘，性平而温，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、利尿消肿、清热解毒、通乳汁等功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼，有利于身体的恢复。患有肝炎、高血压、心脏病、肾炎水肿等疾病的人，也可经常食用，补充营养，增强抗病能力。鲫鱼含脂肪较少，吃起来鲜嫩而不肥腻。
食材
1
鲜鲫鱼 一条
2
白萝卜 半个
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞、去内脏，在鱼身上斜划几刀，
2
白萝卜切丝
3
开火把锅烧热，放少量花生油，开始煎鱼，不要轻易翻动，等到煎到下面结痂的时候再翻动
4
煎到两面焦黄时，倒水入锅，煮成奶白色后，加适量料酒、姜
5
放入萝卜丝，大火烧开，转小火炖10－20分钟
6
出锅前加盐、胡椒粉、鸡精，开锅装盘，撒上香葱末即可