山药，有一种黏性物质，由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白，健脾益胃。助消化。鸡蛋，有多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收。一天一个正好，不宜过量营养输入。红枣，有“天然维生素丸”的美誉，因红枣的维生素含量非常高，滋养、美容两相宜。
食材
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山药 一根
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红枣 6只
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鸡蛋 两个
方法/步骤
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这是两人份的营养早餐，如果三人份，可以多加一个鸡蛋、三个红枣。俗话说得好：一天三颗枣，青春不显老。
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开锅，倒入清水，再将红枣用手撕碎，这样可以让红枣皮裹着的营养尽快浸出。
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盖上锅盖，大火烧煮。
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处理食材：在烧煮的间隙，处理食材，将山药洗净，然后开着水龙头去皮。因为山药中的汁水会引起皮肤痒的，而冲水的过程，就会将溅出的山药汁水洗去。
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将洗净、去皮的山药切成滚刀块。
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倒入锅中一起烧煮。
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此时汤尚未烧开，还是盖上锅盖烧。
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将鸡蛋打入碗中，看一下是否好？
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再将好蛋倒入锅中，如果直接打入锅中，遇到坏蛋就坏了一锅汤！
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一日之计在于晨，每天的营养从早餐开始。健康和美丽息息相关，有了健康，才有美丽，有了魅力，更有信心！
注意事项
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